Áreas de Atuação

• Sanidade do rebanho: trata-se do controle de doenças infecto-contagiosas e das condições de higiene que podem influenciar na produção e qualidade do leite.

   

• Manejo reprodutivo: trata-se do conjunto de práticas relacionadas com a reprodução animal, visando melhorar a eficiência reprodutiva do rebanho e, consequentemente, selecionar os animais mais aptos à produção de leite.

   

• Nutrição animal: trata-se do manejo adequado dos nutrientes necessários á boa saúde do animal, visando otimizar a produção e qualidade do leite.

   

• Laboratório de Qualidade: O Laboratório de Qualidade é um laboratório móvel que vai até a sua propriedade e analisa a qualidade de seu leite. O resultado de alguns testes (Ph, temperatura, extrato seco desengordurado, densidade, ponto de congelamento, gordura, proteína e adição de água no leite) saem na hora e são feitos pelo próprio laboratório móvel. Já para a análise de CCS (contagem de células somáticas) e CBT (contagem bacteriana total), são coletadas duas amostras, que são levadas para análise na Clínica do Leite da Esalq-USP, em Piracicaba. Esses testes são muito importantes para que o produtor conheça e mantenha a qualidade de seu leite, o que aumentará a sua produção e também o valorizará no mercado. As análises feitas pelo próprio laboratório mostram a composição do leite, indicando, consequentemente, a adequação do manejo nutricional do rebanho. Já as análises feitas pela Clínica do Leite indicam o grau de higiene da ordenha (teste de CBT) e também a incidência de mastite no rebanho (teste de CCS).

   

É  muito importante manter os padrões de qualidade do leite, uma vez que os mesmos se tornarão mais rigorosos no ano que vem. Conforme a IN 51/2002, a partir de 01/01/2011, o índice máximo tolerado de CBT cairá de 750 mil UFC/ml para 100 mil UFC/ml; já o CCS cairá de 750 mil células/ml para 400 mil células/ml. Ressaltar que o mercado se tornará mais rigoroso e pagará bonificação àqueles que apresentarem melhores índices.